LA CARTA DEI VINI
La Famiglia Tedeschi propone da oltre 100 anni piatti semplici di tradizione del territorio.
Proprio alla nostra meravigliosa terra di confine dedichiamo la nostra selezione.
Ciò che ci sta a cuore è la valorizzazione delle eccellenze di Emilia-Romagna e Toscana
CARTA DEI VINI
BOLLICINE
Colle Belvedere – Pignoletto frizzante DOC – Cesari
Mezza bottiglia (0,375L) Rifermentazione in autoclave
MoMa brut – pignoletto spumante DOC – Cesari
Spumantizzazione in autoclave
Lambrusco Giuseppe Verdi IGT – Ceci
Rifermentazione in autoclave
Lambrusco Otello IGT – Ceci Rifermentazione in autoclave
Otellino – Mezza bottiglia (0,375L)
Sangiovese Metodo Classico IGT – Rocche Malatestiane
Spumantizzazione in bottiglia
Prosecco Valdobbiadene brut DOCG – Col de Salici
Spumantizzazione in autoclave
Prosecco Valdobbiadene brut DOCG – Geronazzo
Spumantizzazione in autoclave
BIANCHI:
MoMa bianco – Trebbiano Chardonnay IGT – Cesari
Affinamento in acciaio
Liano Bianco – Chardonnay Sauvignon IGT – Cesari
Affinamento in tonneaux di rovere di Allier per 3 mesi
Antica Marineria – Trebbiano Bombino DOC – Rocche Malatestiane
Affinamento in acciaio
Larus – Rebola DOC – Rocche Malatestiane
Affinamento in acciaio
Vernaccia di San Gimignano DOCG – Corti del Podestà
Affinamento in acciaio
Vermentino DOC – Suveraia
Affinamento in acciaio
ROSE':
Costa di Rose – Sangiovese IGT – Cesari
Affinamento in acciaio
ROSSI:
Iove Sangiovese DOC – Cesari
Affinamento in acciaio
Ca Grande – Sangiovese Superiore DOC – Cesari
Affinamento in acciaio
Mezza bottiglia (0,375L)
MoMa Rosso – Sangiovese Cabernet Sauvignon Merlot – Cesari
Affinamento in botti di rovere di Slavonia da 30 HL per 6 mesi
Mezza bottiglia (0,375L)
Laurento – Sangiovese Riserva DOC – Cesari
Affinato in botti di rovere di Slavonia da 30 HL per 24 mesi
Liano Rosso – Sangiovese Cabernet Sauvignon IGT – Cesari
Affinato in tonneaux di rovere di allier per 18 mesi
Mezza bottiglia (0,375L)
Tauleto – Sangiovese Uva Longanesi – Cesari
Affinamento in barrique nuove di rovere di allier per 24 mesi
Solo – Merlese – Cesari
Affinamento in vasche di cemento ed anfore in cocciopesto
Resultum – Sangiovese – Cesari
Affinamento in vasche di cemento ed anfore in cocciopesto
Tre Miracoli – Sangiovese superiore DOC – Rocche Malatestiane
Affinamento in acciaio
Sigismondo – Sangiovese Superiore DOC – Rocche Malatestiane
Affinamento in acciaio
Il Mastino – Sangiovese Riserva DOC – Rocche Malatestiane
Affinamento in barrique di rovere per 14 mesi
E Ner – Cabernet Sauvignon Riserva DOC – Rocche Malatestiane
Affinamento in barrique di rovere per 24 mesi
Rosamante – Morellino di Scansano DOCG – Val delle Rose
Affinamento 5 mesi in barrique
Rosso di Campetroso – Sangiovese – Suveraia
Affinamento in acciaio
Borrigiano – Sangiovese Cabernet Sauvignon IGT – Il Borro
Affinamento in tini troncoconici di rovere per 10 mesi
Pian di Nova – Syrah Sangiovese IGT – Il Borro
Affinamento in barrique di terzo e quarto passaggio per 12 mesi
Insoglio del Cinghiale – Syrah Cabernet Franc Petit Verdon IGT – Campo di Sasso
Affinamento in barrique usate per 4 mesi
Greppicante – Bolgheri Doc – I Greppi
Affinamento in barrique di terzo e quarto passaggio
Chianti Classico DOCG – Castello di Cacchiano
Affinamento in botti di rovere di allier per 21 mesi
Chianti Classico Riserva DOCG – Rocca delle Macie
Affinamento in botti di rovere da 35HL per 24 mesi