LA BUONA CUCINA
UN ANGOLO DI PACE ED OTTIMA CUCINA
Una tappa obbligatoria per chi sceglie di visitare il nostro appennino è la trattoria Tedeschi. Dal 1912, nel piccolo borgo di Piamaggio, nel comune di Monghidoro, è presente questo locale storico dove da più di cent'anni la famiglia Tedeschi propone ai propri clienti una cucina semplice nel rispetto delle tradizioni del nostro splendido territorio.
Il nostro menu alla carta rispetta la nostra filosofia: nel rispetto dell'ambiente e dell'appennino, è stagionale.
LA TRADIZIONE
I piatti offerti vengono cucinati nel rispetto delle tradizioni culinarie di questi luoghi, infatti il menu riesce sempre a coniugare i piatti tipici della cucina emiliana - come le tagliatelle, i tortellini o i tortelloni di ricotta e spinaci - con alcune specialità della vicinissima toscana, tra cui citiamo i tortelli di patata, le carni alla griglia, le tradizionali bistecche alla fiorentina o le tagliate di manzo, cotte rigorosamente alla brace.
TUTTO COME UNA VOLTA.
Le materie prime vengono prevalentemente reperite dai produttori della zona per garantire una filiera salubre, genuina e soprattutto corta.
Le paste sono tutte rigorosamente tirate al mattarello e le carni vengono cotte su brace. Nel periodo autunnale, infine, si può degustare il tartufo bianco della zona ed in primavera i profumatissimi ed aromatici funghi prugnoli, che crescono nei prati limitrofi.
La proposta gastronomica si completa con gli ottimi dolci, fatti in casa, tra i quali spiccano la crema di mascarpone preparata all'istante, la zuppa inglese ed il créme caramel. Nel periodo invernale potrete anche gustare un'ottima torta di mele, servita calda.
DALL'ORTO ALLA TAVOLA
Per una scelta di massima qualità, manteniamo la filiera più corta possibile: abbiamo un orto che ci rifornisce di verdure e frutta di stagione, ed anche molti dei nostri prodotti sono acquistati sul territorio perché in cucina non si accettano compromessi.
Il nostro menu è stagionale: dai prugnoli ai porcini, e ancora castagne, pomodori e zucchine. Come un tempo nell'appennino, ci affidiamo alla Natura.
ORARI DI APERTURA
Dal LUNEDI' AL GIOVEDI': Menu alla carta dalle 13:00 alle 15:00
Menu del giorno12:00 alle 14:00
VENERDI': Chiuso
SABATO e FESTIVI: Menu alla carta dalle 12:00 alle 15:00
DOMENICA: Menu alla carta dalle 12:00 alle 15:00
...e la domenica sera CRESCENTINE DA ASPORTO!
su prenotazione allo 051 19581209 entro le 16:30 di domenica
Scopri i nostri menu
TUTTA LA PASTA E' DI NOSTRA PRODUZIONE.
Per i menu di lavoro, la pasta è realizzata al torchio.
A causa dell'alta frequentazione, è gradita la prenotazione
MINI EMPORIO E TABACCHERIA
ALCUNI PRODOTTI TIPICI DEL NOSTRO APPENNINO:
PANE FORNO CALZOLARI
PANE FORNO PIAMAGGIO
PRODOTTI DOLCIARI FORNO SALOMONI
FORMAGGI LOCALI
SALUMI LOCALI
PRANZO LAVORO 14 €
Dal lunedi al giovedì dalle 12:00 alle 14:00.
I°, II°, CONTORNO, 1/4 VINO (bianco o rosso), 1l di acqua
Gradita la prenotazione allo 051- 195.812.09
